A principios de septiembre, el International Olive Council (IOC) publicaba una noticia en su blog que nos alegró mucho: Los olivares del planeta nos protegen contra el CO2. Como sabéis, la producción de olivas y aceites se remonta a la Antigüedad y ha ayudado a crecer, alimentar y embellecer la vida de millones de personas a lo largo de los tiempos. Pero parece ser que también ha ayudado a los campos a mantener un aspecto saludable y a la atmósfera a facilitar la vida. Estudios recientes han calculado que cada litro de aceite de oliva producido elimina 10 kg de...

Como lo recordaba el blog Aceites de España, fue en 2010 cuando la UNESCO proclamó a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento ha servido para dar mayor popularidad internacional a una dieta de la que nos sentimos parte integrante y muy orgullosos. La Dieta no solamente se refiere a los alimentos que tomamos, sino también a cómo son producidos y cómo son consumidos. Particularmente, comer con más personas (en familia o entre amigos), hacerlo de manera equilibrada y a partir de alimentos sanos y no procesados son requisitos básicos y uno de ellos es...

Desde el inicio de nuestro proyecto no nos hemos cansado de repetir las bondades del aceite de oliva. Primero, como concepto: el cultivo de olivos nos acerca a la tradición, a la cultura, a nuestros orígenes, al sol y a la vida, a la paz, al slow life y al sostenimiento de una forma de economía que cada vez está más amenazada y cada vez es más necesaria. Pero, por otra parte, como producto. Os hemos dicho que el aceite de oliva, y nuestro aceite de oliva virgen extra, particularmente, nos acerca a muchos beneficios para nuestra salud. Hoy queríamos...

Por un momento, queremos poner buenas noticias encima de la mesa. Y, concretamente, queremos plantearos un repaso de diversos beneficios para la salud y el bienestar del aceite de oliva. Los hemos ido recopilando a partir de artículos publicados por investigadores académicos y por la prensa. La cuestión es que cada vez se están descubriendo más propiedades del aceite que, sin embargo, ya eran conocidas por nuestros antepasados. Incluso en tiempos del Imperio Egipcio antiguo. Antiinflamatorio Hemos sabido, por el diario El Confidencial, que la Universidad de Kanazawa, en Japón, demostró que el ácido oleico tiene la capacidad de reducir...

Aunque la noticia no es nueva, nos gustaría contaros una anécdota que vivimos con cierta inquietud aproximadamente hace varios meses. Fue la resolución (favorable) de una paradoja. Os la queremos contar desde el principio, para mostraros hasta qué punto es importante tener una voz activa en las decisiones políticas. A finales de 2018 el Ministerio de Sanidad anunció que iba a poner en marcha un nuevo sistema de etiquetaje de los alimentos, para facilitar el que los consumidores conocieran más rápidamente la calidad de los productos que compraban. Ahora, en vez del sistema de semáforo habitual que explicaba las calorías,...