Dans cette période si particulière, nous voulons vous apporter des bonnes nouvelles. Plus précisément, nous voulons vous rappeler divers avantages pour la santé et le bien-être de l’huile d’olive. Nous les avons recueillis dans plusieurs articles publiés par des chercheurs universitaires et sortis dans la presse de qualité. Le fait est que l’on découvre de plus en plus de propriétés positives de lhuile dolive qui étaient pour certaines déjà connues de nos ancêtres, et ce même à l’époque de l’Egypte ancienne. Anti-inflammatoire Nous avons appris, du journal en ligne El Confidencial, que l’Université de Kanazawa, au Japon, a démontré que...

Nous aimerions vous raconter une anecdote que nous avons vécu avec un certain malaise depuis plusieurs mois. C’est au sujet de la résolution favorable d’une situation absurde et paradoxale. Cela démontre combien il est important de simpliquer de façon active dans les processus de décisions politiques. Fin 2018, le Ministère espagnol de la Santé a annoncé qu’il lançait un nouveau système d’étiquetage des aliments afin de permettre aux consommateurs de connaître plus rapidement la qualité des produits qu’ils achètent. Lidée est de créer un système basé sur les « feux de la circulation» qui expliquait les calories, les graisses, les...

En janvier 2018, la revue espagnole SINC a publié les résultats dune recherche scientifique menée par les experts de lUniversité de Jaen, qui ont prouvé de nouveaux bénéfices pour la santé quapporte une alimentation riche en huile dolive vierge extra. Plus précisément, issu dexpériences prolongées menées sur des souris, ils ont constaté que la microbiote ou flore intestinale (millions de bactéries qui habitent notre intestin et qui sont essentielles pour faire la digestion) bénéficie davantage lors de la consommation dhuile dolive vierge extra que lors dune alimentation riche en beurre. Lensemble des résultats de la recherche ont été publiés par...

Bonjour Je suis Aitana Ralda. Dans ce nouveau vidéo réalisé avec ma grand-mère la Yaya Pili je vous présente lunes des préparations les plus appétissantes en début dannée au village en utilisant un produit typique de notre village e Godall qui pousse dan sels champs et près de routes :  une omelette aux asperges sauvages. Pour les marraines te parrains qui sont venus en mars au village lors d la Foire de lhuile dolive et des asperges sauvages de Godall ce fut une superbe découverte Aujourdhui on vous explique comment la préparer. Vous aurez besoin seulement dasperges sauvages (les pointes),...

Notre souci principal est de vous permettre de découvrir les saveurs spécifiques de nos huiles dolive. Celles-ci viennent à la fois de variétés autochtones comme la « morruda », « farga » et « sevillenca » typiques de la zone et  qui sont uniques dans toute la péninsule ibérique et dautres plus classiques comme la « picual » ou « arbequina » qui ont été importées avec succès chez nous. Nos plaines et collines sont parfaitement adaptées à la production dhuile dolive de qualité et ce depuis des centaines dannées, comme peuvent en témoigner les nombreux oliviers millénaires et centenaires encore aujourd´hui en production. Ces mêmes variétés sur un autre...