Aunque la noticia no es nueva, nos gustaría contaros una anécdota que vivimos con cierta inquietud aproximadamente hace varios meses. Fue la resolución (favorable) de una paradoja. Os la queremos contar desde el principio, para mostraros hasta qué punto es importante tener una voz activa en las decisiones políticas. A finales de 2018 el Ministerio de Sanidad anunció que iba a poner en marcha un nuevo sistema de etiquetaje de los alimentos, para facilitar el que los consumidores conocieran más rápidamente la calidad de los productos que compraban. Ahora, en vez del sistema de semáforo habitual que explicaba las calorías,...

A finales del pasado enero, la revista divulgativa SINC se hizo eco de una nueva investigación científica, liderada por expertos de la Universidad de Jaén, que ha mostrado nuevos beneficios de una dieta rica en aceite de oliva virgen extra. Concretamente, a partir de experimentos prolongados en ratones, se ha observado que la microbiota o flora intestinal (millones de bacterias que habitan en nuestro intestino y que son imprescindibles para la digestión de alimentos) se beneficia más del consumo de aceite de oliva virgen extra que de una dieta rica en mantequilla. Los resultados de la investigación, publicados en origen...