Els (nous) beneficis de l’oli que també coneixien els egipcis

Ni que sigui per un moment, volem posar bones notícies al damunt de la taula. I, concretament, volem fer-vos un repàs de diversos beneficis per a la salut i el benestar de l’oli d’oliva. Els hem anat recopilant a partir d’articles publicats per investigadors acadèmics i per la premsa.

La qüestió és que cada vegada s’estan descobrint més propietats de l’oli que, no obstant, ja eren conegudes pels nostres avantpassats. Fins i tot en temps de l’antic Imperi Egipci.

Antiinflamatori

Hem sabut, pel diari El Confidencial, que la Universitat de Kanazawa, al Japó, va demostrar que l’àcid oleic “té la capacitat de reduir determinats marcadors biològics associats a les inflamacions, com ara la proteïna C reactiva“, i altres estudis també han mostrat que l’oleocanal (un antioxidant present en l’oli) és “igual de antiinflamatori com el mateix ibuprofè”. Concretament, els professors Lucas, Rusell i Keast de la Universitat de Deakin (Austràlia) suggereixen que 3 cullerades i mitja d’oli d’oliva equivalen al 10% de la dosi d’ibuprofè utilitzades pels adults.

Malalties cardiovasculars

També hem sabut que l’oli d’oliva pot reduir la prevalença de les patologies cardiovasculars. Per exemple, a Grècia, l’Associació de Gerontologia i Geriatria va concloure després d’un estudi que les morts per afeccions cardíaques són menors als països de la Mediterrània per raó d’un major consum d’oli d’oliva. Això ha portat a parlar d’una acció cardioprotectora de l’oli ja que: redueix la inflamació, millora la salut dels vasos sanguinis, prevé les trombosis i infarts i redueix la pressió sanguínia (segons suggereix un estudi de la Universitat Frederic II de Nàpols).

Prevenció del càncer?

En termes estadístics s’especula amb la possibilitat que els antioxidants de l’oli d’oliva puguin contrarestar els radicals lliures de les nostres cèl·lules, de manera que es podria explicar que les taxes de càncer siguin menors a la Mediterrània que en altres països del món.

El Confidencial diu que diversos estudis han mostrat com, “en proves in vitro”, alguns dels components de l’oli d’oliva podien combatre “cèl·lules canceroses de diversos tumors malignes“. Això sí, cal advertir que l’aplicació mèdica en aquest sentit és encara molt llunyana.

Envelliment

En un altre article divulgatiu, El Economista ens deia que l’oli d’oliva pot combatre diversos efectes de l’envelliment. El fet és que una cullerada d’oli proporcionaria el 8% de la vitamina E recomanada diàriament (una vitamina vinculada a la reducció de l’envelliment de les nostres cèl·lules), i certs polifenols i greixos mono-insaturats que són bones per combatre l’artritis i la pèrdua de massa òssia relacionades amb la major edat de les persones.

Està boníssim – i els egipcis ho sabien

Finalment, hem conegut l’existència d’un llibre de 1994, titulat “History and Technology of Olive Oil in the Holy Land“, escrit per Rafael Frankel, on s’explica que l’oli d’oliva es produeix, almenys, des de l’any 5.000 a. C. i que s’ha utilitzat des de sempre per a usos alimentaris, per conservar carns, per a la bellesa i la cura de la pell humana i per a tot tipus d’usos sagrats. Els egipcis i altres pobles mediterranis de l’Antiguitat ho sabien bé. I és que, si se’ns permet, és un producte diví!

A Ralda+Friends estem a favor de l’optimisme. Sabem que les coses estan complicades per culpa d ela crisi del COVID-19, però volem demostrar que amb bona actitud i una mica d’oli les coses surten més bé.

Alfred & Pierre RALDA