Dia Mundial de l’Olivera: “Defensem el planeta i preservem la nostra salut”
El passat 24 de novembre es va celebrar el Dia Mundial de l’Olivera, una jornada reivindicativa anual, promoguda des de 2016 pel Consell Oleícola Internacional (www.internationaloliveoil.org). Segons aquesta entitat, la jornada serveix per a conscienciar de que la olivicultura és un “agent de lluita contra l’escalfament global, gràcies al seu balanç de carboni positiu, ja que la quantitat de CO2 que es reté durant el cicle de cultiu és major que la quantitat de gasos d’efecte hivernacle que s’emeten a l’atmosfera durant el procés d’elaboració de l’oli”. A la vegada, les olives i els seus olis són “fonts provades de...