Què fan els Ralda quan van de vacances? Visiten oliveres!

Mentre que l’Alfredo va passar els Nadals a Godall a fi de cuidar-se’n de les oliveres i gestionar les comandes dels nostres padrins i clients de la botiga online, el seu germà Pierre va marxar amb la família per a gaudir de l’Any Nou a la província de Córdoba (a l’Argentina, no a Andalusia), en mig de plantacions d’oliveres del seu cunyat Martin, a la vall de Traslasierra.

Argentina, més coneguda per la seva producció ramadera de boví i els grans camps de blat i soja a les Pampes famoses, és també una potència emergent en el món de l’oli d’oliva. És el desè productor més gran del món d’oli, però sobre tot és el principal productor fora de la conca mediterrània, amb 30.000 tones anuals, és a dir, un 1% de la producció mundial.

Introduït pels espanyols durant la colonització del “Nuevo Mundo” i, després, perfeccionada la tècnica per les successives onades d’immigrants italians i mediterranis arribats a l’Argentina a finals del S. XIX i principis del XX, les oliveres es conreen actualment en una superfície de 70.000 hectàrees, repartides entre les províncies de Mendoza, San Juan, Catamarca, Córdoba i La Rioja. No obstant, si fos necessari, la producció podria augmentar fàcilment gràcies a la gran extensió del país.

En el nostre cas, en Martin i la seva dona, Verónica, van comprar 42 hectàrees de terres l’any 2005 (a l’Argentina, tot es fa “a lo grande”) per a plantar arbres de diverses espècies: arbequina, picual, barnea, manzanilla, frantoio, corantina i arauco. Aquesta darrera varietat és l’olivera autòctona argentina, resultant de la mescla de diverses espècies portades d’Europa.

 

En resum, amb més de 12.500 oliveres joves, van construir també el seu propi molí per a fer el seu oli d’oliva verge extra, sota la marca “Sierra Pura”. Com es pot veure en la seva pàgina web (www.sierrapura.com.ar), actualment tenen 6 menes d’olis d’oliva de les quals tres són monovarietals: arbequina, manzanilla i, sobre tot, la varietat autòctona arauco.

Emprenedors i creatius, en Martin i la Vero ofereixen als visitants d’aquesta bonica vall de Traslasierra, ple de llogarrets pintorescos, puigs petits i llocs encara verges, l’oportunitat de visitar la plantació, tastar els olis, fer trekking i, pels amants del “slow life”, dormir entre les oliveres en la “Sierra Pura Suite”… Podem confirmar que l’estada de 6 dies a Sierra Pura va ser paradisíaca.

En poques paraules: si alguna vegada teniu l’oportunitat de visitar Argentina, heu de passar per la província de Córdoba i visitar la plantació de Sierra Pura. En Martin i la Vero estaran encantats de donar-los la benvinguda amb els braços oberts.

Pierre