Pren-te una cullerada d’oli d’oliva en dejú cada dia. Viuràs més i millor.
Sempre ens agrada anunciar que la ciència ha trobat alguna nova aplicació o benefici per a l’oli d’oliva. El mateix sentim quan aquests beneficis es confirmen. Fa unes setmanes, la secció “Alimente” del diari digital El Confidencial, va publicar un article titulat “Por qué es tan bueno tomar una cucharada de aceite de oliva extra en ayunas todos los días“.
Signat per Patricia Matey, el text repassa les propietats que la ciència ha descobert en els últims anys. Però, al nostre parer, introdueix dues idees molt interessants.
La primera és que els europeus dels països mediterranis hem augmentat la nostra esperança de vida per causa de la dieta mediterrània i, dins d’aquesta, pel consum d’oli d’oliva. Actualment, italians i espanyols, per exemple, consumim 13 litres d’or líquid per persona i any.
La segona és que prendre oli d’oliva al matí, en dejú cada dia, és molt beneficiós per la salut. De fet, l’article compta amb les opinions de professors universitaris i experts com José Ramon Llorente, president de la Societat Espanyola de Nutrició Ortomolecular.
Aquest investigador diu que, quan es pren en dejú, l’oli “redueix l’acidesa gàstrica (…), afavoreix el trànsit intestinal, millora l’absorció de nutrients (calci, magnesi, zinc i vitamines de el grup B), optimitza el treball del fetge, la vesícula biliar i el pàncrees “. I això, només per a l’aparell digestiu.
A nivell cardiovascular, l’oli també “disminueix el colesterol ‘dolent’ i augmenta el ‘bo’, ajuda a reduir el greix abdominal” i, a través dels polifenols, “fa que sigui un potent antioxidant”. Finalment, “facilita la pèrdua de pes (…)”, perquè té un “efecte saciant” i un lleuger efecte laxant.
A més, l’article també entrevista Núria Rosique, professora de nutrició a la Universitat Rovira i Virgili, que destaca que aquests beneficis de l’oli es poden estendre al llarg del dia, però que “és important que el consum sigui habitual” i que, per als adults, al menys cal prendre quatre cullerades soperes cada dia al llarg de diversos àpats.
La tradició popular, que és molt sàvia, ja deia que cal prendre oli de bon matí. Però l’evidència científica ho confirma. Així doncs, si vols viure molt i bé, consumeix cada dia oli d’oliva de qualitat superior (AOVE) en cru. Una cullerada al dia, en dejú, farà que els seus efectes siguin més eficaços.
