les receptes de la yaya:el tartar d’albergínia amb la tia Catherine
¡Hola! Sóc Aitana, creadora de la secció de vídeos de “la cuina de la yaya”
En el vídeo d’avui, la tia Catherine que viu a Ginebra es la invitada especial de la meva secció i prepararà una recepta molt saborosa i nutritiva: el tartar d’albergínia.
Veureu que és una recepta molt fàcil, que no necessita gaires ingredients. Ara si, els que no poden faltar són l’albergínia i l’oli d’oliva verge extra Morruda DOP de Ralda + Friends.
Si veieu el vídeo amb atenció, sabreu com la meva tia prepara aquest plat tan bo baix la atenta mirada de la meva yaya. Nosaltres l’hem menjat durant l’estiu a Godall, però es pot provar molt bé durant tot l’any.
Com preparar el tartar d’albergínia?
Els ingredients són:
- 2 albergínies (que courem al foc, si pot ser de llenya millor. I si no, al foc de la cuina)
- 1 dent d’all, triturada
- Sal, pebre, comí y pebre vermell de la Vera, al gust. La meva tia hi ha posat pebre vermell picant, però si us agrada més, podeu posar-ne del que no pica
- Coriandre (que s’assembla molt al julivert, però que no és el mateix)
- Oli d’oliva verge extra Morruda DOP de Ralda + Friends
Ja veureu que és molt senzill de preparar i que aviat podreu xalar del plat: https://vimeo.com/184473350
Bon appétit 🙂
Aitana Ralda
