les receptes de la yaya:el tartar d’albergínia amb la tia Catherine

¡Hola! Sóc Aitana, creadora de la secció de vídeos de “la cuina de la yaya”

En el vídeo d’avui, la tia Catherine que viu a Ginebra es la invitada especial de la meva secció i prepararà  una recepta molt saborosa i nutritiva: el tartar d’albergínia.

Veureu que és una recepta molt fàcil, que no necessita gaires ingredients. Ara si, els que no poden faltar són l’albergínia i l’oli d’oliva verge extra Morruda DOP de Ralda + Friends.

Si veieu el vídeo amb atenció, sabreu com la meva tia  prepara aquest plat tan bo baix la atenta mirada de la meva yaya. Nosaltres l’hem menjat durant l’estiu a Godall, però es pot provar molt bé durant tot l’any.

Com preparar el tartar d’albergínia?

Els ingredients són:

  • 2 albergínies (que courem al foc, si pot ser de llenya millor. I si no, al foc de la cuina)
  • 1 dent d’all, triturada
  • Sal, pebre, comí y pebre vermell de la Vera, al gust. La meva tia hi ha posat pebre vermell picant, però si us agrada més, podeu posar-ne del que no pica
  • Coriandre (que s’assembla molt al julivert, però que no és el mateix)
  • Oli d’oliva verge extra Morruda DOP de Ralda + Friends

Ja veureu que és molt senzill de preparar i que aviat podreu xalar del plat: https://vimeo.com/184473350

Bon appétit 🙂

Aitana Ralda