Las Recetas de la Yaya : el tartar de berenjena, con mi tía Catherine
¡Hola! Soy Aitana, la creadora de la sección de videos de “la cocina de la yaya”.
En el vídeo de hoy, mi tía Catherine (de Ginebra) es la invitada especial de mi sección y va a preparar una receta muy sabrosa y nutritiva: el tartar de berenjena.
Verán que es una receta muy fácil, que no necesita muchos ingredientes. Pero ojo, Los que no pueden faltar son la berenjena y el aceite de oliva Virgen Extra Morruda DOP de Ralda + Friends.
Si ven el video con atención verán cómo mi tía prepara este plato tan rico bajo la atenta mirada de mi yaya. Es un plato que se puede comer en cualquier momento del año pero en verano es más fácil encontrar berenjenas.
¿Cómo se prepara el tartar de berenjena?
Los ingredientes son:
- 2 berenjenas (que asaremos al fuego, si puede ser de leña, mejor. Y si no, en el fuego de la cocina).
- 1 diente de ajo, triturado
- Sal, pimienta, comino y pimentón de la Vera, al gusto. Mi tía ha puesto pimentón picante, pero no os apetece, pueden hacerlo con pimentón dulce
- Cilantro (que se parece mucho al perejil, pero que no es lo mismo)
- Aceite de oliva Virgen Extra Morruda DOP de Ralda + Friends
Verán que es muy sencillo prepararlo todo y disfrutar del plato:
Bon appétit 🙂
Aitana Ralda
