Recepta de l’all i oli

Hola, sóc l’Aitana Ralda, la creadora de la nova secció del bloc Ralda+Friends:

“La cuina de la iaia”

Aquest apartat servirà per a mostrar cada mes diverses receptes que es poden fer amb l’oli d’oliva de la família, amb la participació de la millor cuinera de la família i del món… la meva iaia Pili, la Madrilenya, la meva àvia paterna.

La primera recepta és fàcil si segueixes al peu de la lletra les instruccions del vídeo adjunt. És… la recepta de l’allioli.

L’Allioli (o Aïoli), significa això: “all i oli”. És una salsa típica del sud de França i de l’antiga Corona d’Aragó (Balears, Catalunya, València i Aragó) que serveix per a acompanyar carns i peixos a la brasa, arròs negre i fideuà. També s’hi pot untar el pa…

És una mica salada i una mica picant. Si no us agrada gaire picant, podeu cuinar l’all o, directament, no posar-lo. Tot i que el resultat d’això seria una maionesa.

Com es fa l’allioli (aïoli)?

Ingredients

L’Oli d’oliva Ralda+Friends Verge Extra
Una mica de sal
Dos rovells d’ou

Dos dents d’all

Material:

Morter

Instruccions de la recepta: veure el vídeo següent

Bon appétit 🙂

Aitana