0

LA FÒRMULA SECRETA DE L’OLI D’OLIVA: PER QUÈ ÉS TAN BENEFICIÓS?

a Notícies, Salut
Publicat

Des de l’inici del nostre projecte no ens hem cansat de repetir les bondats de l’oli d’oliva. Primer, com a concepte: el conreu d’oliveres ens apropa a la tradició, la cultura, els nostres orígens, el sol i la vida, la pau, l’slow life i el manteniment d’una forma d’economia cada vegada més amenaçada i que cada vegada és més necessària.

Però, d’altra banda, com a producte. Us hem dit que l’oli d’oliva, i el nostre oli d’oliva verge extra en particular, ens apropa molts beneficis per a la salut.

Avui volem compartir-vos una referència interessant del portal francès Néo-Nutrition, especialitzat en alimentació saludable i que us recomanem des d’aquí.

En un dels seus articles, ens descobrien la composició exacta de l’oli d’oliva. I la llista és la següent.

Cada 100 ml d’oli de oliva tenen:

  • 73% d’àcids grassos mono-insaturats
  • 13,8% d’àcids grassos saturats
  • 9,7% d’àcids grassos omega-6 (poli-insaturats)
  • 76% d’àcids grassos omega-3 (poli-insaturats)
  • El 75% de les nostres necessitats diàries de vitamina K
  • El 72% de les nostres necessitats diàries de vitamina E

L’article ens adverteix que la ràtio entre l’omega-6 i l’omega-3 de l’oli d’oliva és superior a 10 a 1, de manera que seria convenient, sempre que puguem, enriquir la nostra dieta amb peixos o fruits secs rics en aquesta substància, o bé amb suplements alimentaris.

D’altra banda també hem vist en posts anteriors la gran capacitat antioxidant del producte, cosa que ajuda a combatre moltes malalties inflamatòries i l’envelliment prematur. En cert sentit, l’oli d’oliva és com l’ibuprofè natural.

Igualment, s’han identificat beneficis en la prevenció de les malalties del cor. Entre ells, el de la reducció de la pressió arterial, el colesterol i els coàguls sanguinis. L’article cita un estudi que ha demostrat que adoptar la dieta mediterrània, rica en oli d’oliva, permet reduir d’un 30% el risc de crisi cardíaca o d’infart.

Finalment, s’estan trobant certs indicis que posarien en relació l’oli d’oliva amb una reducció de les probabilitats de contraure un càncer o la malaltia d’Alzheimer, tot i que cal dir que les investigacions encara no són concloents.

En tot cas, avui hem vist la fórmula secreta de l’oli d’oliva que no te res a veure amb la poció màgica de Panoramix !