Recepta del pa amb tomàquet

Hola! Sóc l’Aitana, la creadora de la secció “La cuina de la iaia”.

Com recordareu, aquest apartat servirà per a mostrar cada mes diferents receptes que es poden fer amb l’oli d’oliva de la familia (Ralda+Friends) amb la participació de la millor cuinera de la família i del món… la meva iaia Pili, “la Madrieña”, la meva àvia paterna.

En el primer mes us vam presentar la recepta de l’allioli i ara per al març us proposem una recepta molt sana, saborosa i fàcil de fer.

És una de les receptes més típiques de Catalunya que qualsevol nen pot aprendre des de petitet. És el “pa amb tomàquet”. Una recepta que la pots fer on vulguis (en el restaurant esperant el menjar, a casa o d’excursió) i quan vulguis (per a esmorzar, dinar, berenar o sopar).

Es diu que els pagesos feien servir la recepta per a estovar el pa dur i gastar els tomàquets més madurs, però la veritat és que és una delícia que fins i tot recomana el Ferran Adrià.

Com fer el pa amb tomàquet?

Els ingredients són:

  • Pa torrat
  • All
  • Oli d’oliva Ralda+Friends Extra Verge DOP (denominació d’origen protegida)
  • Tomàquet madur

Opcional:

  • Sal
  • Embotits o formatges o verdures a la brasa (tipus “escalivada” o “ratatouille”)

La recepta és molt fàcil si segueixes les instruccions del vídeo adjunt al peu de la lletra.

Bon appétit 🙂